סדנאות בישול

מתכון ג`לטין בקר אמיתי – שלב אחר שלב
ביקשתם, והנה הוא: מתכון בסיסי להכנת ג`לטין בקר אמיתי, עשיר בקולגן ובחומרים מזינים.

המרכיבים:

זנב בקר
שאריות קיצוב וגידים
עצמות מח

אופן ההכנה:

צרבו את החלקים בסיר עד להשחמה קלה.
הוסיפו מעט מלח איכותי.
כסו במים והביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ובשלו עד לריכוך מלא.
סננו את פיסות הבשר וקררו את הנוזל.
לאחר הקירור, תיווצר שכבת שומן מעל שכבת ג`לטין.

הפרידו בין השכבות – והג`לטין מוכן לשימוש.

סוגי הקולגן והשפעתם:
הקולגן הוא חלבון מבני חיוני בגופנו, וישנם מספר סוגים עיקריים:
מקורות הקולגן משתנים:

בקר: עשיר בסוג I ו-III, תומך בעור, שיער, ציפורניים ומפרקים.
עוף: עשיר בסוג II, מועיל במיוחד למפרקים.
דגים: עשיר בסוג I, נספג בקלות, תומך בעור ובמערכת העיכול.

מה באמת יש בג`לטין – ומה אין בו:
קולגן הוא חלבון מבני שנמצא בגוף האדם ותומך ברקמות חיבור, עור, גידים, מפרקים וכלי דם.

ציר עצמות? זה מורכב יותר:
נהוג לחשוב שציר ארוך הוא תמיד טוב יותר – אבל בשיקום אמיתי זו טעות.
בישול ארוך מדי מפריש גלוטומטים והיסטמינים, שיכולים להזיק במצבים של דלקת, עור מגורה, מערכת עיכול רגישה או מצבי עומס עצבי.
לכן, במצבים רגישים – דווקא בישול מתון וקצר, עם רכיבים מדויקים, הוא הבחירה הבטוחה והאפקטיבית.

ומה לגבי הג’לטין הצמחוני?
אין דבר כזה. המושג "ג`לטין צמחי" הוא שיווק מוטעה – מדובר באגר-אגר או חומרים מייצבים אחרים (כמו פקטין או קרגינן) שדומים רק במרקם, אינם מכילים קולגן, לא נספגים כמוהו, ואין להם ערך שיקומי אמיתי.

למה לא לבחור באבקות?
גם תוספי ג`לטין (ובמיוחד האבקות התעשייתיות) עוברים עיבוד יתר: ייבוש, חמצון, חימום והידרוליזה – תהליכים שפוגעים ברגישות החומר ובזמינות הביולוגית שלו.
מי שמחפש באמת לשקם את הגוף – החל ממערכת עיכול חלשה ועד למפרקים, שיער ועור – לא ימצא מענה באבקה תעשייתית.
ציר אמיתי שמופק מחומרי גלם חיים ומבושל באהבה – זה מזון. זו רפואה.

אם את.ה מעוניין.ת ללמוד עוד על הכנת צירי בריאות בבית או לרכוש ג`לטין מוכן (לינק בביו ובסטורי), אשמח לסייע. הבריאות מתחילה מבפנים.
פשוט תשלחו לי הודעה 🙏

כשיש לך גריל שמספר את הסיפור בעצמו – אין צורך במילים.
הביג פריד של ברנהרד עושה את העבודה, אני רק נותנת לנתחים לדבר.

אם אתם רוצים לשדרג את חוויית הצלייה שלכם לרמה הבאה –
ברנהרד ישראל ואני מזמינים אתכם להצטרף לקהילת הבריאות והטעם שלי ולקבל הנחה אטרקטיבית במיוחד על הגריל הבא שלכם!!!!

כתבו לי "ביג פריד" בתגובות או בפרטי, ואחזור אליכם עם כל הפרטים.

#גרילינג #ｂｂｑ #ענתפרנק_תזונה_מבריאה #carnivore
#ברנהרד #קל #עלהאש🔥

לא באמת הלם
אנשים מבריאים פה.

#ליווי_לתזונה_מטבולית_בהתאמה_אישית #ענתפרנק_תזונה_מבריאה
#תהליךריפוי #דיוק_איזון_התאמה #כבדשומני #ריפוי #קיטו
#ליוויאישי

חוויה של פעם בחיים!
Keto Tour עם סלבה וענת
נורית פלד מתעדת.. @nurit_peled

תראו עד כמה התרחקנו מהטבע
כמה נוח שהאוכל שלנו מגיע קפוא מצופה
בשקיות של מאמא עוף
כמה צביעות, כמה שיכחה
סבתא שלכם הרגה וניקתה קרפיונים ביד
סבא רבה שלכם צד פסיונים וארנבים כי אם לא, לא היה אוכל!
בתגובות שלכם זו התעללות.. (נמחקו)

אבל...
להזריק לגוף שלכם בוטוקס, להתעטף במשחות הורמונים
תוך שתיית קולה זירו ואכילת פרינגלס
זו לא התעללות??? בכם?! ...

זה רבותי העולם שעדין חי כמו שחיו מאות שנים
זה לא `מגעיל`, זה לא דוחה
אלו החיים האמתיים של מי שבוחר בחיבור לאנושות ולטבע ולאוכל אמיתי
ולא לנוחות ולזמינות של וולט
תרימו ת`תחת!
ולכו למרוט נוצות.
חייבים לעצמכם את החוויה הזו!
@ketocarne.diem

מתנת אלוהים לאנושות שלום – ג`לטין אמיתי.
כשאני מחזיקה קערית של ג`לטין שמקורו בציר עצמות אמיתי – אני מחזיקה תרופה טבעית.
לא תוסף. לא טרנד.
זו מתנה עתיקה, בסיסית,
שכל מי שמבקש לבנות בריאות עמוקה – חייב להכיר.

אז למה ג`לטין?
ומה הופך אותו לכל כך חיוני מבחינה מטבולית?
ג`לטין הוא נגזרת של קולגן – החלבון השופע ביותר בגוף האדם, שנמצא בעצמות, סחוסים, עור ורקמות חיבור.
הוא עשיר בחומצות אמינו ייחודיות שאינן מצויות בכמויות גבוהות במקורות חלבון אחרים – בראשן:
גליצין, שמסייע לשיקום רירית המעי, לניקוי רעלים מהכבד, לוויסות רמות סוכר ולשינה עמוקה.

פרולין והידרוקסי-פרולין, שמחדשים את העור, משפרים גמישות, מעלימים יובש וסדקים ומחזקים את מראה הפנים מבפנים.

ארגינין, שמעודד ריפוי, תפקוד חיסוני וייצור הורמון גדילה טבעי.

מעבר לפעולה המטבולית,
ג`לטין הוא המרכיב החסר בתפריט של כל מי שסובלת מנשירת שיער, שבריריות בציפורניים ועור חסר חיות.

הגוף לא מייצר קולגן לבד – וכשאין לו מאיפה לקבל, הוא מפרק את הקיים.

ציר עצמות מרוכז מספק לגוף בדיוק את חומצות האמינו הדרושות לבנייה מחודשת של זקיקי שיער, חיזוק שורשים והפסקת ההידרדרות.
שילוב יומיומי של ג’לטין טבעי מהציר תומך בצמיחה מחודשת, מעבה שיער דליל ותורם לחיוניות מוארת מבפנים – לא ממסכה, אלא מבפנים.

מבחינה מטבולית, ג`לטין תורם לאיזון בין חומצות אמינו – במיוחד אצל מי שמרבה באכילת חלבון שרירי בלבד.
הוא יוצר איזון בין חומצות מעוררות (כמו מתיונין) לחומצות מרגיעות, ומפחית דלקת כרונית שקטה.

הוא משקם את המעי (כלומר מפחית חדירות יתר = מעי דליף), וכשמשקמים את המעי – כל המערכות משתנות:
הורמונלית, עצבית, חיסונית, רגשית, וגם החיצוניות שלנו משתפרת: עור רגוע, עיניים מוארות, שיער חזק, ציפורניים בריאות.

וזו בדיוק הסיבה שאני אוכלת את הציר שלי בכפית!

כשציר עצמות אמיתי מתייצב לג’לטין טבעי, זה סימן שיש בו את כל מה שצריך: מינרלים, חומצות אמינו, קולגן ושומן מרפא.
אני לא צריכה לתבל אותו, לא להוסיף לו כלום – הוא מזון שלם, כזה שהגוף מבין ואוהב.
וזה הרבה יותר מעוד "מרק" – זה בסיס לריפוי, לבנייה מחודשת, ליופי מבפנים.

אז למה לשתות אותו – כשאפשר ליהנות ממנו בכפית?

רוצה להתחיל להזין את עצמך באמת?
צירי העצמות שאני מכינה – הם צירים אמיתיים. מבושלים לאט, מ-100% חלקים איכותיים של בקר, ללא תוספים, ללא שיווק – הדבר האמיתי.
❤️❤️❤️ לינק לרכישה בביו
זים בצנצנות זכוכית תרמיות, נאטמים בוואקום – נשמרים מחוץ למקרר, מוכנים לשימוש בכל רגע.

חוגגים את החירות, זוכרים את אלה שעדיין מחכים לה 💛

יום העצמאות השנה מגיע בלב כבד – כשאחינו החטופים עדיין אינם בבית.
אנחנו לא חוגגים באמת, אבל בוחרים להמשיך את השגרה, את החיים, ואת התקווה.

לקראת החג, בחרנו להביא לכם משהו שיקל על ההכנות –
נתחי השורט ריבס המושלמים של מרינדו, מתובלים מראש בתיבול המדויק של השף זיו רודר –
מוכנים להיכנס ישר למעשנה או לתנור.

הנחיות צלייה במעשנה:

מחממים את המעשנה ל-120 מעלות.

מניחים את הנתח חשוף לשעתיים.

עוטפים וממשיכים לעשן לפחות חמש שעות נוספות.

התוצאה: בשר עסיסי, רך, שמתפרק ואפשר לאכול אותו אפילו עם כף.

לחגוג, להתחזק, ולהחזיק את התקווה קרוב ללב.
חג עצמאות שמח, עם לב פתוח ותפילה לשובם המהיר של כולם הביתה. 🇮🇱

יש לכם קופון הנחה של 5% ממני; Anatketo