הגעת.
הגעת אלי! ולא סתם הגעת אלי. הגעת כי נמאס, כי השינוי כבר מתבקש, כי זה הזמן לדייק את הדרך להשגת ולהצלחת המטרה!
מה אם אספר לך שירידה במשקל, הבראה ושיקום הם תופעות הלוואי של הדרך? אם כבר נמאס להיות אקורדיון, לנוע בינות למלא מידע, לעתים סותר, לשמוע אלף הבטחות ושוב 'ליפול' על תסכול ולחוש תחושת בגידה… הגעתם למקום הנכון, בואו נתחיל – לחצו כאן!
סדנאות בישול
סדנאות בישול חווייתיות וייחודיות! חוויה יוצאת דופן של ידע משולב בטעמים שלוקחת אתכם עוד צעד אל עולם מגוון של אוכל אמיתי, כזה שכבר שכחנו לאכול בסדנאות אנחנו מבשלים יחד ארוחה מלאה נתנסה ונלמד על בשר, על גיוון, כל ערכים תזונתיים, טכניקות דרך החיך והחושים מ-מנות ראשונות ועד... קינוחים מפתיעים כל הסדנאות נטולות סוכרים פשוטים, דגנים, שמנים מזוככים וחומרים משמרים
אוכל אמיתי – המתכונים
המתכונים כולם באתר אוכל אמיתי Real Food מבושלים ללא גלוטן, ללא תוספת סוכרים מעובדים, עשויים חומרים טבעיים בלבד לפי מיטב המסורות והעדות. ארוחות מלאות, מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, קטוגני, פליאו דל פחמימה
העשרת תזונת ילדים – עם ציר עצמות בקר
העשרת תזונת ילדים מדוע ציר עצמות בקר הוא מקור בריאות חיוני לתזונת ילדים? בעידן המודרני, בו תזונת ילדים מהווה אתגר
זיקוק שומן מן החי
זיקוק שומן בתזונה דלת פחמימה, קיטוגנית וקרניבורית השומן משחק תפקיד מכריע!שומן מן החי היווה את בסיס התזונה שלנו משחר הימים
ויטלו טונטו
ויטלו טונטו 500 גרם שייטל (או וייסברטן או שפיץ)מיונז הום מיידקופסת טונה במים1 פילה אנשובי איכותיצלפים במלח5 ביצים מושלמותכמה עלי
קורנביף קטוגני
*קורנביף – בשר כבוש* שיטת הכנה נהדרת ליצירת נתחים מפוצצי טעם שניתן לאכול מהם קרים או חמיםהקור ביף נפוץ מאוד
השארו מחוברים אלינו לכל מה שאמיתי, מתכונים, מאמרים, בלוג, אירועים מעניינים וכן קהילות פייסבוק ואינסטגרם פעילות ועשירות בתוכן ותמונות
הרשמה לניוזלטר אוכל אמיתי קהילת בין הסירים בפייסבוק קהילת תזונה קטוגנית נקייה בפייסבוק אוכל אמיתי באינסטגרם
רגע של בית בתוך תבנית
יש ימים כאלה… שצריך משהו רך. נעים.
בלי יותר מדי רעש או מאמץ – רק אוכל פשוט, אמיתי, מחבק.
זו בדיוק הפשטידה הזאת:
זוקיני, כרישה ושומר, עם גבינת קומטה, שנמסים לתוך קרם רויאל קטיפתי.
בלי בצק, בלי קמח, בלי שאלות – רק כן.
כן לרכות. כן לטעם. כן לזמן שלך.
היא מושלמת ליד סלט או סטייק, או סתם כך – חתיכה פושרת לאכול עם כף.
והכי חשוב – היא כל כך קלה להכנה שזה כמעט מצחיק.
הוספתי לך פה למטה את כל המתכון –
תכיני, תתייגי, תספרי לי איך יצא לך.
כי לפעמים, כל מה שצריך זו פשטידה אחת טובה.
מתכון: פשטידת זוקיני כרישה ושומר בקרם רויאל עם גבינת קומטה
חומרים (לתבנית אינגליש קייק או עגולה בקוטר 22):
2 כרישות בינוניות, רק החלק הלבן, פרוסות דק
2 שומר קטן, פרוס דק מאוד
2 - 3 זוקיני פרוסים דק
3-4 ביצים שלמות
1 כוס שמנת להקצפה 38%-42% (אפשר להמיר בקרם קוקוס לא חלבי)
50 גר` גבינת פרמזן או פקורינו מגוררת (אופציונלי) - במקרה הזה שמתי חתיכות גבינת קומטה
מלח איכותי
פלפל שחור
אגוז מוסקט (קורט קטן מאוד)
אופן ההכנה:
מסדרים על תבנית מעל נייר אפיה את הזוקיני, הכרישה והשומר
עם מעט חמאה או שמן זית ולתנור עד השחמה
מעבירים הכל ךתבנית או מסדרים יפה
בקערה נפרדת טורפים את הביצים, השמנת והתבלינים.
מוסיפים את קרם הרויאל לירקות, מפזרים בתנועה או מערבבים בעדינות.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, כ-35–45 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה.
מניחים לה להתקרר מעט – הכי טעים כשהיא פושרת.
#ענתפרנק_תזונה_מבריאה #קיטו
#דלפחמימות #מתכון #פשטידה #אוכל #בישולבריא
פעם היינו אומרים את זה כמעט בצחוק –
"אם זה כשר, כנראה שהרגו את הבשר בדרך..."
כי התרגלנו לבשר יבש, חסר חיים, בלי טעם של אמת.
ואז הגיעו מיטמן – ושינו לי את כל התמונה.
ממש שברו לי סטיגמה ארוכת שנים
בשר כשר שגורם ללב לפעום, לצלחת לשיר, ולמוח להבין:
הכשרות לא הרגה את הבשר – היא קיבלה שדרוג ברמה אחרת.
איכות, הקפדה, עסיסיות וטריות – בלי תירוצים.
כל נתח מטופל שם כפי שראוי לו
וכן - כשר!
קוד קופון הטבה מיוחד ממני: Anatketo
להזמנה שתשנה את המטבח הכשר הבשרי שלכם: @meatman_butchershop
טבחים ושפים מתעוררים ומבשלים אמת.
הציבור עדיין מחפש קיצורי דרך.
משהו יפה קורה מאחורי הקלעים של המטבח הישראלי –
שפים, טבחים, ואנשי אוכל אמיתיים מתעוררים.
הם מבינים סוף סוף: תזונה קטוגנית זה לא טרנד.
זו דרך חיים שמבקשת חזרה לחומר גלם, לשומן טוב, לציר, לתהליך, לחיים.
הם מרימים גבה.
כי מול התעוררות של העולם הקולינרי –
עומדת מציאות צורכת:
אנשים שמצהירים על שינוי תזונתי, אבל ממשיכים למלא את הגוף במוצרים עטופים, ממתיקים, קולה זירו, "חטיפים קטוגניים", וסוכר במסווה.
ואשכרה קוראים לעצמם `אני אוכל קיטו`
וזו השאלה: אם כבר בחרתם בתזונה מטיבה – למה להישאר עם ההתמכרות?
ממתיקים וסוכרים בתחפושת אולי לא מעלים סוכר –
אבל הם ממשיכים לשבור את מנגנוני השובע.
מפריעים לריפוי עצבי. משמרים התמכרות.
ובטח שלא מביאים אותך לחיים של יציבות, בהירות ובריאות.
אם בחרת קטוגני – בחר גם אמיתי.
בלי "כמו", בלי עוקפים, בלי ממתיק שמסתיר צורך רגשי.
אוכל אמיתי לא נמדד בגרמים של פחמימה.
הוא נמדד בנוכחות, בתשומת לב, באהבה למה שנכנס לגוף שלך.
ואולי השפים הם אלה שמובילים אותנו הפעם, כמו חברי @omermiller
חוזרים לאט, בשקט, למרק אמיתי. לבשר. לציר. לשומן.
ולשאלה האמיתית: מה באמת מזין אותנו.
#קטוגניהאמיתית #realfoodketo #שפיםמתעוררים #די_לממתיקים #אוכלאמיתי #חייםדרךהצלחת
#ענתפרנק_תזונה_מבריאה
מתכון ג`לטין בקר אמיתי – שלב אחר שלב
ביקשתם, והנה הוא: מתכון בסיסי להכנת ג`לטין בקר אמיתי, עשיר בקולגן ובחומרים מזינים.
המרכיבים:
זנב בקר
שאריות קיצוב וגידים
עצמות מח
אופן ההכנה:
צרבו את החלקים בסיר עד להשחמה קלה.
הוסיפו מעט מלח איכותי.
כסו במים והביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ובשלו עד לריכוך מלא.
סננו את פיסות הבשר וקררו את הנוזל.
לאחר הקירור, תיווצר שכבת שומן מעל שכבת ג`לטין.
הפרידו בין השכבות – והג`לטין מוכן לשימוש.
סוגי הקולגן והשפעתם:
הקולגן הוא חלבון מבני חיוני בגופנו, וישנם מספר סוגים עיקריים:
מקורות הקולגן משתנים:
בקר: עשיר בסוג I ו-III, תומך בעור, שיער, ציפורניים ומפרקים.
עוף: עשיר בסוג II, מועיל במיוחד למפרקים.
דגים: עשיר בסוג I, נספג בקלות, תומך בעור ובמערכת העיכול.
מה באמת יש בג`לטין – ומה אין בו:
קולגן הוא חלבון מבני שנמצא בגוף האדם ותומך ברקמות חיבור, עור, גידים, מפרקים וכלי דם.
ציר עצמות? זה מורכב יותר:
נהוג לחשוב שציר ארוך הוא תמיד טוב יותר – אבל בשיקום אמיתי זו טעות.
בישול ארוך מדי מפריש גלוטומטים והיסטמינים, שיכולים להזיק במצבים של דלקת, עור מגורה, מערכת עיכול רגישה או מצבי עומס עצבי.
לכן, במצבים רגישים – דווקא בישול מתון וקצר, עם רכיבים מדויקים, הוא הבחירה הבטוחה והאפקטיבית.
ומה לגבי הג’לטין הצמחוני?
אין דבר כזה. המושג "ג`לטין צמחי" הוא שיווק מוטעה – מדובר באגר-אגר או חומרים מייצבים אחרים (כמו פקטין או קרגינן) שדומים רק במרקם, אינם מכילים קולגן, לא נספגים כמוהו, ואין להם ערך שיקומי אמיתי.
למה לא לבחור באבקות?
גם תוספי ג`לטין (ובמיוחד האבקות התעשייתיות) עוברים עיבוד יתר: ייבוש, חמצון, חימום והידרוליזה – תהליכים שפוגעים ברגישות החומר ובזמינות הביולוגית שלו.
מי שמחפש באמת לשקם את הגוף – החל ממערכת עיכול חלשה ועד למפרקים, שיער ועור – לא ימצא מענה באבקה תעשייתית.
ציר אמיתי שמופק מחומרי גלם חיים ומבושל באהבה – זה מזון. זו רפואה.
אם את.ה מעוניין.ת ללמוד עוד על הכנת צירי בריאות בבית או לרכוש ג`לטין מוכן (לינק בביו ובסטורי), אשמח לסייע. הבריאות מתחילה מבפנים.
פשוט תשלחו לי הודעה 🙏
כשיש לך גריל שמספר את הסיפור בעצמו – אין צורך במילים.
הביג פריד של ברנהרד עושה את העבודה, אני רק נותנת לנתחים לדבר.
אם אתם רוצים לשדרג את חוויית הצלייה שלכם לרמה הבאה –
ברנהרד ישראל ואני מזמינים אתכם להצטרף לקהילת הבריאות והטעם שלי ולקבל הנחה אטרקטיבית במיוחד על הגריל הבא שלכם!!!!
כתבו לי "ביג פריד" בתגובות או בפרטי, ואחזור אליכם עם כל הפרטים.
#גרילינג #ｂｂｑ #ענתפרנק_תזונה_מבריאה #carnivore
#ברנהרד #קל #עלהאש🔥
חוויה של פעם בחיים!
Keto Tour עם סלבה וענת
נורית פלד מתעדת.. @nurit_peled
תראו עד כמה התרחקנו מהטבע
כמה נוח שהאוכל שלנו מגיע קפוא מצופה
בשקיות של מאמא עוף
כמה צביעות, כמה שיכחה
סבתא שלכם הרגה וניקתה קרפיונים ביד
סבא רבה שלכם צד פסיונים וארנבים כי אם לא, לא היה אוכל!
בתגובות שלכם זו התעללות.. (נמחקו)
אבל...
להזריק לגוף שלכם בוטוקס, להתעטף במשחות הורמונים
תוך שתיית קולה זירו ואכילת פרינגלס
זו לא התעללות??? בכם?! ...
זה רבותי העולם שעדין חי כמו שחיו מאות שנים
זה לא `מגעיל`, זה לא דוחה
אלו החיים האמתיים של מי שבוחר בחיבור לאנושות ולטבע ולאוכל אמיתי
ולא לנוחות ולזמינות של וולט
תרימו ת`תחת!
ולכו למרוט נוצות.
חייבים לעצמכם את החוויה הזו!
@ketocarne.diem
