ניו אורלינס – ראב – השוק של פרנצ'סקה

ראב על בסיס קייג'ון וקפה שחור, ראב בעל ניחוח חזק וגוון כהה. הראב מתאים לשימוש בתבשילי קדרה, עישון, צלייה וגריל.

הנתחים המומלצים לשימוש הם בעיקר נתחי בקר כגון: אסאדו, אונטריב, בריסקט, ספייריבס וכדומה.

ניתן לשלבו עם ראבים עדינים בטעמם כגון: כבוד הראב, זאוס דאסט, סמוקי פרנצ'י, פראנץ' קיס ועוד.