אוכל אמיתי - קטוגני

קורנביף קטוגני

*קורנביף – בשר כבוש* שיטת הכנה נהדרת ליצירת נתחים מפוצצי טעם שניתן לאכול מהם קרים או חמיםהקור ביף נפוץ מאוד

מתגעגעים לנגב חומוס? קל! חומוס קטוגני ולחמניה

כילדה, שגדלה בקריות, היה לנו מנהג קבוע. כל שבת נסענו לעכו לאכול חומוס. כזה חם, על הבוקר. עד היום זו

טוסט פורק ריינדס – קרוק מאדאם קטוגני

טוסט פורק ריינדס – קרוק מאדאם קטוגני סטייל קרוק מדאם הוא אחד מהכריכים המפורסמים והמפנקים של הקולינריה הצרפתית. מנה קלאסית

מה עושים עם פיתויי סוף השבוע בתזונה קטוגנית ודלת פחמימה

הנה הגיע יום שישי…טיפים לסופ"ש תזונתי רגוע לא רק לקטוגנים בעבור חלקנו זה אומר לגלוש אליו בסבבה, לנוח אחרי שבוע

וואפל עוף תרד קטוגני

וואפל עוף תרד קטוגני כן, כן… מה שאתם רואים ושומעים ביס מושלם כשבא.. לנגוס במשהו ולהרגיש.. טוסט רק שהוא.. 'לחם'

פטה כבד קטוגני

אנחנו קוראים לו – הגלידה הקטוגנית הראשונה! מנה כל כך מסורתית ותיקה, אמולסיה מושלמת של טעמים, פטה הכבד כיכב על

מערכת היחסים שלנו עם אוכל

מערכת היחסים שלנו עם אוכל היא מערכת יחסים לכל דבר אנחנו אוהבים בה כועסים בה מלקים את עצמנו מבטיחים להשתפר..

מה ההבדל בין תזונה קטוגנית לפליאו לדל פחמימה?

אז תזונה קטוגנית? פליאו? דל פחמימה? … מה קורה פה בעצם, ואיך 'אוכלים' את זה? בואו נעשה בין האסכולות השונות

קציצות עוף כייפיות על 'אטריות' כרוב ברוטב רוזן

לפעמים בא משהו קליל אבל מספק… במג'ימקס:חצי קילו עוף טחוןבצל קטן2 שיני שוםצרור פטרוזיליהכף שומן כלשהו1 ביצהמלחפלפל לטחון לערבוב בכמה

טורטיית תרד – 3 מתכונים באחד!

מתכון פשוט של רגע וחצי ויש לכם טורטיית תרד כייפית לקחת ככריך או להגיש לאורחים ורטייה חלבונית, מזינה ויפהפיה והכי

חמין קטוגני מפנק

נו, מי לא אוהב לפתוח בוקר שבת חורפית גשומה עם חמין חם ומפנק? אז גם קטוגנים נהנים… הכל התחיל בשיחה

'ליפול ולקום' בתזונה הקטוגנית

לדעת איך ליפול נכון ולקום, יותר חשוב מלדעת איך לרכוב. מכריי ועוקבי יודעים ומכירים את עברי כשופטת ומנהלת מירוצים מוטוריים.

סלט קיסר קטוגני

סלט קיסר! המלך של הסלטים בעיני, ועכשיו בגרסה ה- #קטוגנית רוטב הקיסר נעשה כהלכתו עם אנשובי נפלא ועל בסיס שמן

לאן נעלם ציר העצמות שלנו

מה בעצם איבדנו איי שם בדרך… בדרך אל האינסטנט? חסרונות התזונה המערבית כפי שאנחנו מכירים אותה כיום היא תולדה של

מה זו תזונה קטוגנית נקיה?

ומתכון לקבב טורקי אחד… תזונה קטוגנית במקורה היא תזונה משקמת ומבריאה.היא מבוססת על היעדר כמעט מוחלט של פחמימות ואכילה של

קדרת זנב, פטריות ואוסובוקו – ציר עצמות בקר

אין דבר מנחם יותר מקדרת בשר מהבילה ועסיסית. לפעמים הקצב מכתיב לי את מה שהולך להתבשל אצלי היום מבלי קשר

טראפלס שוקולד 85% קטוגני

שהרי אנחנו חייבים את האלמנט השוקולדי בחיינו! ואין שום מניעה לצלול גם לעונג הזה. לעולם רוב האוכלוסיה עלי אדמות לא

מרק פטריות – מבוסס ציר עצמות בקר

ציר עצמות בקר הפך לחומר גלם מרכזי במטבח שלי. מעבר ללפתוח את הבוקר בשתיית כוס ציר עצמות בקר חמים וטעים

קרקרים קטוגנים שחורים

את המתכון אליפות הזה יצרתי אחרי שמשתתפת בתוכנית הליווי שלי ביקשה ביס קראנץ', ממש היה חסר לה המרקם המתפצפץ הזה

פנקוטה (צ'אי) קטוגנית

כן, כן, עיניכם הרואות ובקרוב גם טעימות. קינוח פנקוטה קטוגנית, קינוח כייף מפנק. במתכון הקלאסי הזה שיחקנו בבית הספר לבישול,

קציצות דגים ותרד על קרם שורשים

כבמתוך קסם נולדה סדנת בישול יחד עם מכון דרך הבטן – שעוסק בטיפול ברגישויות במעי ומערכת העיכול. לסדנה פיתחתי כמה

דע את צירך – המדריך השלם לציר שנכון לך!

דע את צירך – המדריך השלם לציר שנכון לך!

קציצות חביתת עוף או בואו נשחק במחבואים

בתזונה דלת פחמימות, אחת ההתמודדויות היא איך לתסף שומן מן החי. אז נכון שמי שמאוד בשרי אין לו בעיה לנגוס

קרקר קטוגני – או מה זו השמיימיות הזו

אוי אלוהים. זה כזה.היא ביקשה ממני סדנת בישול קטוגנית בהפתעה לבעלה. עוד סיפרה שהיא אמנם אוכלת פליאו אבל נמנעת ממספר

פסטרמה הודו, צפויה סה"כ

הסנדלר הולך עם כפכפי אצבע 😜😎הוא עובד במקום נידח, שחור התלתלים שלי, וואלה אם מצליח לאכול סלט נורמלי מדולדל עגבניות, הרוויח.

שמאלץ (שומן מזוקק)! וצ'יפסים… (גריוולעך)

סבתותינו וסבינו כבר ידעו את הסוד… שמאלץ!את הצנצנות שלי אתם כבר מכירים 😎 תמיד תהיינה ביניהן גם אלו שמכילות שומן מזוקק.זהו חלק

כרוב כבוש בקדרת כבישה

או… עשו לעצמכם פרוביוטיקה! משחר הכיבוש נהגו התרבויות השונות לכבוש בקדרות כבישה. לפני כמה שנים ראיתי כמה כאלה בארץ ומאז

ב(פ)קיילה קציצות עוף מטריפה

דיי צחקתי כשאוריקי, בתי הבכורה, אמרה לי "אמא, לא שמת מספיק ירוקים אני רוצה עוד רוטב!" ומה הפלא, התבשיל הזה

סלט פאקוס ונענע

הפאקוס הוא ירק נפלא ומרענן, הכלאה בין מלפפון לקישוא טרי. הקרבה לשווקים ולכפר מבטיחה לנו אספקת פאקוס טרי בעונתו. הוא

פסטרמה עוף בית

פסטרמת הבית שלנו. כי מי מפחד מחזה עוף. מאז שהתחלתי להכין את הפסטרמות בבית, זו אחת הנדרשות באופן קבוע. לעתים

עלי גפן ממולאים

לא יכולה לעמוד בזה. כשעלי הגפן מבצבצים עם הירוק המשכר הזה הם קוראים לי. אני באה. השנה קיבלתי גפן שופעת

סלט קישואים טרי

טרי!לצאת לחצר ולקטוף ירקות טריים.איזה חלום זה!טעמם של ירקות שנקטפו זה עתה, שגודלו נקיים מכל התערבות.אתמול התארחתי בבית משפחת הראל

קישואים בלאדי (ועלי גפן) ממולאים בשר

קישואים ועלי גפן ממולאים בבשר. מתכון נפלא לאורח חיים דל פחמימה ובכלל... שולחן מלא ילדים ליקק את האצבעות 🙂

שום קונפי – בשמן זית

לפני ככה וככה ו… ככה שנים, חבר אמר לי תוך כדי הדגמה, שהשום השלם שניצוד בצלחת תבשיל, מוענק לאהוביך כי

זיתים כבושים – שיטת החצי שנה

חשה עצמי מפעל יצור קטן 🤓🍃 בנובמבר האחרון מסקתי את עץ הזית שלי והכנסתי את הזיתים למנוחת כבישה ארוכה של חצי

יתרונות של ציר עצמות בקר – מתכון ציר משקם קטוגני

יתרונות של ציר עצמות בקר – מתכון לציר קטוגני   יש עכשיו טרנד חדש למראה צעיר יותר ודיאטה… תוספת קולגן

סלמון ובאק-צ'וי

דגי ים עמוקים. למה בעצם ואיך מתחברים לנו למאכלים מעוררי חשק ותשוקה?דגי מים עמוקים עשירים באומגה 3 שתפקידה חשוב ביותר

מרק ציר גולאש

מרק ציר גולאש, מבוסס ציר עצמות בקר, בישול מסורתי בשירות מזג האוויר, כי הבשילו התנאים ומספיק קר לי, ערב של

מרק עוף של סבתא

"איך אפשר להכין מרק עוף בלי אבקת מרק עוף?" זו היתה אז השאלה של אמי. היא ואנחנו הורגלנו בתוספת האבקה

סלמון במשרד

או בישול בתנאים קשוחים 🙂 אז היינו רעבות, ענבל ואני. במבנה שבו נמצא המשרד שלנו יש סופר גדול. לא התחשק

לימון כבוש

הבוקר כינסתי את כלללללל הילדות פה..(מדהים שהן משכפלות את עצמן ברמת נוכחות – שתיים אבל מרגישות ארבע 🙂לפעילות אוריגמי לימונים.